Кулинарные видео, которые можно найти, отсортировать и открыть.
Здесь лента Яры собирается в спокойную библиотеку: рецепты, техники, продукты, ошибки и маленькие ресторанные ходы. Карточки открывают YouTube, а поиск проходит по названию, описанию, тегам и индексируемому транскрипту.
открытьshortsХрустящая закуска из креветок
Ингридиенты: Крупные сырые креветки - 12 шт. Креветочные чипсы prawn crackers - 80–100 г Яйцо - 1 шт. Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Соль - 1/3 ч.л. Белый перец - 1 щепотка Масло для жарки - 400–500 мл Для соуса:…
открытьshortsОсвежающий манговый смузи
На 2 больших бокала. Ингредиенты: Манговый сок или пюре манго - 250 мл Кокосовая вода - 180 мл Кокосовое молоко - 100–120 мл Семена чиа - 2 ч.л. Вода для замачивания чиа - 100 мл Сок лайма - 1 ст.л. Цедра лайма…
открытьvideoКак сделать темпуру лёгкой и хрустящей, а не жирной
В этом видео не просто рецепт темпуры. Это техника, которая делает кляр лёгким, воздушным и по-настоящему хрустящим, как в японских ресторанах. Показываю, почему домашняя темпура часто получается тяжёлой и масл…
открытьshortsНежный паштет из куриной печени
Список ингредиентов: Куриная печень: 500 г (очищенная от жил) Сливочное масло (82.5%): 375 г (растопленное до 45°C) Яйца: 4 шт. (крупные, комнатной температуры)240-250 гр Белое сухое вино: 150 мл (для редукции)…
открытьshortsМаринуем лук
открытьshortsРеакция Майера .
открытьshortsЯйцо Пашот, который получится у ВСЕХ!
Смотри полный выпуск идеального завтрака со спаржей, яйцо пашот и соусом Голландез, у меня на канале
открытьshortsПочему я добавляю манго в имбирный шот
На 4 маленькие порции: манго замороженное - 200 г имбирь свежий - 8-10 г льняное семя молотое - 3 ст.л. лайм - 1 шт., сок и немного цедры вода холодная - 160-180 мл соль - 1 маленькая щепотка Метод: Всё пробить…
открытьvideoСамое неожиданное сочетание этого лета
Это сочетание сначала кажется странным… а потом вы начинаете готовить этот салат всё лето. В этом видео покажу, как сделать ресторанный салат с клубникой, фетой и орехами так, чтобы он получился действительно с…
открытьshortsСоус Голландез - легко и быстро
открытьshortsИдеальный соус для жирного стейка
открытьshortsЗнаменитое яйцо цветок
Ингредиенты: Яйца - 3 шт. Жирные сливки (33%) - 30 мл Щепотка соли Сливочное масло для смазывания сковороды Метод приготовления: Шаг 1: Эмульсия Тщательно взбейте яйца со сливками до однородности, процедите чер…
открытьshortsРецепт хрустящей спаржи за 3 минуты 👌
Шаг 1: Отломите жёсткие кончики спаржи. Или вы можете их зачистить овощечисткой. Шаг 2: Разогрейте сковороду. Шаг 3: Выложите спаржу на сухую сковороду и обжаривайте до лёгких подпалин, иногда переворачивая или…
открытьshortsКак очистить спаржу - два способа 👌
открытьshortsНори с тунцом - японское блюдо, готовим правильно 👌
Для нори-ракушек: Листы нори - 4 шт. Готовый рис для суши - 320 г Рисовый уксус - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1/3 ч.л. Кукурузный крахмал - 2 ст.л. Пшеничная мука или рисовая мука - 2 ст.л. Ледяная вода - 60–…